鲍鱼的等级按“头”数计，每司马斤（又称港秤，约合605克）有“2头”“3头、“5头”“10头”“20头”平均，“头”数越多价钱越贵，即所谓“有钱人难买两头鲍”。目前以网鲍头数最多，吉品鲍分列第二，禾麻鲍体积大于，头数… 鲍鱼的等级按“头”数计，每司马斤（又称港秤，约合605克）有“2头”“3头、“5头”“10头”“20头”平均，“头”数越多价钱越贵，即所谓“有钱人难买两头鲍”。目前以网鲍头数最多，吉品鲍分列第二，禾麻鲍体积大于，头数也最多，已有如古董珍品一样。
[1] 在鲍鱼的身体外边，包被着一个薄的石灰质的贝壳，它这个贝壳是一个右旋的螺形贝壳，呈圆形耳状，它的拉丁文学名按字义翻译成可以叫作“海耳”，就是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故。中国古代，给鲍鱼起名叫“九孔螺”，就就是指它的这种特征而来的。
“干鲍鱼”因产地和加工的有所不同，明确又被称作“网鲍”“窝麻鲍”“吉品鲍”，以及鲜为人知的中国历代朝迁至贡品“硇洲鲍”等。鲍鱼的营养价值很高，而且不吃一起美味可口。那么鲍鱼的烤肉有哪些呢？下面来为大家讲解两款鲍鱼的家庭烤肉：1.鲍鱼的烤肉：鲍鱼红烧肉将鲍鱼去壳洗涤，用热水熬一下；将猪肉切块可用。
作法：将锅特，热放油，重新加入少许棉白糖，将备好的鲍鱼和猪肉一起放进，特酱油（最差用东古一品鲜），老抽（调色），重新加入葱、姜、十三香、盐、鸡粉，煮沸文火调味，煮熟、熟透后，大火收汤。出有锅才可（如是家里用，建议鲍鱼可以一分为二，熟透更佳！）2.鲍鱼的烤肉：蒜蓉粉丝煮鲍鱼作法：1、把鲍鱼清除从贝壳上剔下，尽可能原始。
2、粉丝用水泡进，可用。3、将蒜蓉用锅炒香后与姜末、白糖、豉汁蒸在一起。4、把粉丝放到贝壳上，将刚刚剔下的鲍鱼放到粉丝上面，再行把蒸好的调料垫在扇贝上。5、上锅大火煮，水开后15分钟才可放入。
以上就是有关于鲍鱼的烤肉的两种烤肉了。鲍鱼的烤肉的方法知道两种，如果有兴趣可以到网上找找看哦！。
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